血醬鴨的做法 血醬鴨如何做
- 家常美食
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1、食材:新鮮仔鴨1只,鴨血適量,五花肉100克,青紅辣椒各50克,仔姜100克
2、鴨血100克,甜醬20克,鹽適量。
3、鴨子一隻,(剁成小塊)鴨血(殺鴨的時候小碗裡面放勺鹽或者白醋,然後再裝鴨血,以免鴨血凝固,漿不起來。
4、姜,紅辣椒,蒜頭切片(越多越好)。
5、起油鍋,先爆不容易熟的鴨頭和鴨掌,放進其它的鴨塊,爆炒邊爆邊放米酒,去味增香。
6、爆香後,放入姜、青紅椒、甜醬、味精,不要放鹽,鴨血裡放了鹽,再放入鴨血。
7、小火翻炒,待鴨血醬到上面即可。
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醬鴨
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