燜牛腩醬做法

1、準備好一塊牛腩。

2、清洗乾淨，切成大塊。

3、涼水上鍋，牛腩塊加料酒和姜塊焯水3分鐘。

4、過涼水清洗乾淨浮沫。

5、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黃色時，下牛腩翻炒均勻。

6、加桂皮、八角、香葉、幹辣椒翻炒均勻出香味。

7、轉入電高壓鍋內，加雞公煲醬料拌勻，加料酒和少許水燜30分鐘。