胡蘿蔔怎樣做臊子 胡蘿蔔做臊子方法介紹
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1、豬肉洗淨,切丁,備用。
2、胡蘿蔔洗淨,切成條,注意不要切太長,短些最好,備用。
3、生花生米用刀隨便切碎。
4、燒熱鍋,下油。待油稍熱,下八角兩顆,蔥片若干,幹辣椒若干。
5、花生米入鍋,開始翻炒。要小火,慢慢把蔥花和花生米的香味炒出來。
6、這時把肉丁放入,開始翻炒,等到肉丁表面發白,加入胡蘿蔔條,翻炒。
7、翻炒均勻,加入適量老抽和鹽,翻炒均勻。
8、加水煮,水量要超過胡蘿蔔。等胡蘿蔔煮軟後,冷水攪少量澱粉,倒入鍋內,繼續煮,等湯汁稍微粘稠,加入適量雞精調味,即可。
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