板腱牛排怎麼做好吃
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1、準備材料:板腱牛排、西紅柿、洋蔥、杏鮑菇、土豆、黑胡椒粒、醬油、耗油、白糖、鹽、澱粉、黑芝麻。
2、把選好的板腱牛排切成小拇指那麼厚的大牛肉片。
3、牛排煎之前一定要鬆肉,就是用鬆肉錘或者刀背把牛肉片正反兩面進行敲打。
4、倒入適量葡萄酒、少量澱粉、少許鹽,然後抓勻,對牛肉進行醃製15分鐘。
5、將土豆切成大拇指大小的土豆塊。
6、將杏鮑菇切成薄片放到一旁備用。
7、將西紅柿切成塊放在一旁備用。
8、將洋蔥切成小片放在一旁備用。
9、鍋中油熱到6成熱,下入牛排煎,煎到牛肉變白,煎的兩面顏色微微發紅即可。
10、將切好的土豆塊小火煎成兩面焦黃。煎好後撈出,然後撒少許鹽,撒少許花椒粉,拌勻,放在旁邊備用。
11、鍋中倒入少量水,放入少許油、鹽,水開後,然後下入杏鮑菇,將杏鮑菇煮熟後撈出,然後放在一邊備用。
12、給小碗底部放入少許芝麻,然後盛米飯壓實在,備用。
13、給鐵板上倒入少許油,將油抹勻,然後加熱鐵板。
14、將鐵板熱好後,依次放入,牛排、杏鮑菇、洋蔥、西紅柿,進行煎制,再將米飯放到鐵板上。
15、將炸好並調好味道的土豆塊放入鐵板中,然後打一個雞蛋在鐵板邊上,蓋上蓋子,小火慢慢煎熟。
16、鍋中倒入少許油,下入大量黑胡椒、少許醬油、少許糖、少量耗油及水炒均勻。
17、給剛弄好的牛排飯澆上黑胡椒汁即可。
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