做滷魷魚的步驟 滷魷魚的做法

1、做滷魷魚配料：魷魚500克、五花肉500克、滷水汁適量、鹽適量。

2、五花肉洗淨冷水入鍋，放入幹辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出

3、魷魚撕去外膜，將內臟摘除清洗乾淨撈出洗淨。

4、準備好滷料蒜 香葉 大料 冰糖 桂皮 山楂幹 薑片五花肉切大塊放入鍋內。

5、加入滷水汁 鹽 料酒 胡椒粉、適量的清水煮開，轉中小火燜煮40分鐘左右。

6、轉大火將魷魚放入，燒開，即可關火浸泡1個小時左右接著再開火煮5分鐘左右，關火，浸泡至涼就很入味了。