怎樣製作福建豆腐丸 福建豆腐丸的製作方法

1、主料：豆腐400克，肉餡200克，輔料：蛋清1個，澱粉50克，高湯300克，調料：鹽3克，味精2克，香油10克。

2、豆腐搗爛成泥狀。加入蛋清和澱粉，攪拌均勻。

3、取適量放在手心，按扁成圓形，填入肉餡，慢慢包裹成球狀。

4、依次擺入盤中。開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘。

5、鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味精，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即。