牛肉末怎麼炒好吃
- 家常美食
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1、食材:土豆1斤,牛肉餡4勺,螺絲椒半根,花椒粉1瓷勺,香芹兩根。
2、處理食材:肉餡加1勺料酒,1勺鮮味醬油拌勻醃製,如果你用的肉餡多就按比例增加,芹菜切丁,螺絲椒切丁,一斤土豆,先切片,再切條,最後切成四方小丁。
3、鍋內入瓷勺2勺油,大火,入土豆丁,煎到表面出現黃色焦殼,取出瀝油。
4、煎土豆剩下的底油,中火,入牛肉餡,炒至全部變白,入瓷勺一勺辣椒粉,一勺花椒粉,翻炒出香味,入土豆丁,入2勺鮮味醬油,1勺蠔油,半勺糖。
5、如果有辣椒油可以放一勺。加水,沒過土豆。蓋上鍋蓋,大火燒5分鐘,5分鐘後,開蓋,撒入芹菜碎和螺絲椒碎,關火裝盤。
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