做砂鍋碟魚頭的方法

1、圓蔥切絲，五花肉切丁或者片，香蒜剝好，香菜切段，碟魚頭清洗乾淨備用。

2、起鍋燒油，把碟魚頭兩面煎制一下。使其變得更加緊實。

3、砂鍋中倒入適量的油，把圓蔥絲爆香。放入鮮蒜，豬肉片，再鋪上碟魚頭。

4、砂鍋內放入味達美，糖，醋，蠔油等調味，倒上料酒去腥，大火煮開。

5、砂鍋煮開後，放上適量白蘭地，蓋蓋，繼續小火燜15分鐘即可。出鍋後撒上香菜，美食就做好了。