![日本玉露茶]( "日本玉露茶")
- 日本綠茶科普：抹茶、玉露、煎茶都有何區別日本玉露茶是來自日本的一種高質量綠茶。它是由從三月底到四月初採摘的最嫩的茶葉製成的，其中只有一部分被選定為玉露茶。這種茶葉在生長過程中受到特殊的關注和處理，包括在陰涼、高溼的環境中成長，採摘後立即被蒸氣處理，然後用烤乾的...
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![香嫩美味 豬蹄湯這樣做]( "香嫩美味 豬蹄湯這樣做")
- 1、將豬蹄洗淨，拔掉上面的雜毛。處理乾淨。2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了，撈出來。3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中，並將豬蹄沖洗乾淨。4、把洗淨的豬蹄放入冷水中煮沸，加入蔥段和薑片，之後換中火燉1個半小時。5、把...
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![香氣十足鮮嫩美味]( "香氣十足鮮嫩美味")
- 1、鮮兔肉洗淨，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、幹澱粉、生抽、白糖，攪拌均勻，醃製15-20分鐘；2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒塊；幹辣椒掰段，大蒜剝去蒜衣，洗淨備用；3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；小蔥洗淨，切斷，放入油鍋裡，小火煸香；放入醃製兔肉，大火翻炒；兔肉炒至...
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![豬肝怎麼炒才鮮嫩爽口 豬肝如何炒才鮮嫩爽口]( "豬肝怎麼炒才鮮嫩爽口 豬肝如何炒才鮮嫩爽口")
- 1、必須選好豬肝原料。首先選柔軟微黃的黃豬肝，認定後選沙細一點的，最後選擇子牙黃豬肝；其次選柔軟帶光澤的油肝，然後選擇沙細一點子牙豬肝，去掉經絡。即不選豬肝頂部帶血管的鮮豬肝就成。2、把菜刀磨鋒利一點，細心一點，把豬肝一定要切成均勻一致的薄片，不怕切的片大。3、使用混...
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![鮮香嫩爽魚香扁豆絲家常做法]( "鮮香嫩爽魚香扁豆絲家常做法")
- 1、材料：扁豆500克，泡椒20克，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，辣椒油1小匙，醬油1小匙，豆瓣醬1大匙，花椒粉1小匙，胡椒粉1小匙，香醋1小匙，精鹽0.5小匙，白糖1小匙，味精1小匙。2、將扁豆掐去兩尖頭，去筋洗淨，切成細絲；蒜、姜切末；泡椒切末；3、鍋燒熱，先放入扁豆乾炒片刻，然後放入蒜、姜、泡...
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![冰爽鮮檸檬茶]( "冰爽鮮檸檬茶")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料檸檬：1個;冰糖：適量;紅茶：1袋;冰塊：適量;冰爽鮮檸檬茶的做法把檸檬切開，泡一杯的話切四分之一即可，把四分之一切成四小塊備用把四塊檸檬的汁水都擠到杯子裡放幾塊冰糖和袋紅茶（如果喜歡重口味的現在就可以把擠...
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![湯色香濃味道鮮美]( "湯色香濃味道鮮美")
- 1、準備鱸魚、鹽、油、雞精、姜、香蔥、豆腐。2、把鱸魚洗乾淨，在魚身兩面各輕輕割兩刀，注意不要切斷。3、把薑切片，豆腐切小塊，兩根蔥洗淨備用。4、油熱後加入切好的薑片，大火爆香，兩面煎魚，煎至有少許金黃即可。5、加熱水，剛好沒過魚身即可，煮15分鐘，加入切好的豆腐。6、大火將水...
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![怎樣炒魷魚鮮香滑嫩又入味]( "怎樣炒魷魚鮮香滑嫩又入味")
- 1、魷魚2只，蒜薹300克，紅彩椒1只，蒜3瓣，姜少許，鹽3克，料酒1勺，生抽1勺，砂糖5克。2、用來炒魷魚的食材，蒜薹就是蒜心，把蒜薹洗淨切段，紅彩椒切細條。3、把2只魷魚去掉內臟撕乾淨所有雜物，在魷魚內側打花，把魷魚須切成細條。4、燒開水，放鹽、料酒，放魷魚焯水，所謂焯水就是放在燒開水裡煮30...
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![香味濃郁口感鮮嫩]( "香味濃郁口感鮮嫩")
- 1、配方：花椒打成粉25克，陳皮打成粉20克，小茴香打成粉45克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉7.5克，白芷打成粉15克，孜然打成粉20克，白蔻粉5克，砂仁粉5克，鹽125克，味精200克，(i+g)20克，糖37.5克，嫩肉粉25克，麥芽酚5克，湖精5克一起攪拌均勻。2、操作：選羊後腿肉即可，醃製的羊肉串沒有必要選擇羊排肉，有點...
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![香嫩入味口味地道]( "香嫩入味口味地道")
- 1、準備材料：鴨子一隻，魔芋一袋。調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、姜、蒜。2、鴨子清理乾淨後，切塊，放鹽、料酒、姜醃製幾個小時或者一個晚上。將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一...
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![鮮香爽口海帶豆腐湯家常做法]( "鮮香爽口海帶豆腐湯家常做法")
- 1、材料：凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片。2、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。3、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會，煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮，出鍋前撒鹽即可。...
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![皮酥肉嫩鮮香味辣吃上癮]( "皮酥肉嫩鮮香味辣吃上癮")
- 1、準備食材：雞爪、食用油、蔥、生薑、料酒、黃酒、鹽、老抽、雞精、五香滷料包、（白酒）、（幹辣椒）。2、挑選2斤左右的雞爪，清洗乾淨後，先將指甲剪掉，再將它們倒入冷水中，同時，加入少量去腥的料酒，大火煮出浮沫後，再將它們撈出（切忌過涼水），裝入盆中備用。在盆中倒入少量的上色的老抽，充...
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![湯怎麼做湯白而且香]( "湯怎麼做湯白而且香")
- 1、把買回來的新鮮骨頭放冷水中浸泡4小時，（骨頭裡面有比較多的血水和髒東西，要是沒有把這些血水和髒東西清除出去的話，就會讓熬煮出來的骨頭湯特別渾濁，讓人沒有食慾，用清水浸泡大骨湯，浸泡四五個小時甚至更長時間，可以清理的更乾淨）然後倒出血水沖洗乾淨。2、把洗淨的骨頭放入冷...
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![哪種綠茶香味最濃]( "哪種綠茶香味最濃")
- 不同種類的綠茶具有不同的香味特點，無法確定哪種綠茶的香味最濃。一般來說，龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等名優綠茶都有比較濃郁的香味，但具體的香味還與品牌、年份、生產工藝等因素有關。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：2021-07-2511:12:54香氣較濃郁的綠茶有西湖龍...
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![豬肝怎麼炒才鮮嫩爽口]( "豬肝怎麼炒才鮮嫩爽口")
- 1、必須選好豬肝原料。首先選柔軟微黃的黃豬肝，認定後選沙細一點的，最後選擇子牙黃豬肝；其次選柔軟帶光澤的油肝，然後選擇沙細一點子牙豬肝，去掉經絡。即不選豬肝頂部帶血管的鮮豬肝就成。2、把菜刀磨鋒利一點，細心一點，把豬肝一定要切成均勻一致的薄片，不怕切的片大。3、使用混...
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![鮮味香嫩絲瓜魚丸湯家常做法]( "鮮味香嫩絲瓜魚丸湯家常做法")
- 1、用料：白絲瓜一根，金針菇200克，福州魚丸10個，海鹽2克。2、白絲瓜去皮切塊，福州魚丸用水煮開，倒掉水。金針菇切掉根部沖洗乾淨。3、絲瓜放入鍋中，加一點水煮，開了以後小火，自己會出很多汁，然後加入魚丸和金針菇小火煮美，很快熟。絲瓜一大鍋變成半鍋湯。鮮美的湯原味就非常好吃，也可...
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![魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥]( "魚湯怎麼做才能肉嫩湯鮮而且不腥")
- 1、準備蔥、生薑、鮮魚、鹽、雞精、十三香、米酒、生抽、油。2、食材洗淨，生薑切片，蔥切花，鮮魚處理乾淨，兩邊魚肚劃三刀，有利於食材入味。3、將魚放入碗中，加入適量的鹽、雞精、十三香、米酒、生抽醃製30分鐘左右。4、清水將魚洗淨，其目的是去除魚身上多餘的醃料。5、起鍋燒油，...
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![哪種綠茶耐泡且味香]( "哪種綠茶耐泡且味香")
- 龍井茶是一種耐泡且味香的綠茶。它的茶葉條形修長，顏色青翠，香氣清幽，口感柔和且香味持久。它的茶湯呈黃綠色，清澈透明，口感爽滑，入口有淡淡的甜味。因為龍井茶的耐泡性好，建議使用不超過80℃的水溫，每次沖泡時間不宜過長，約為1-2分鐘左右即可。...
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![魚肉鮮嫩入味]( "魚肉鮮嫩入味")
- 1、主料：魚頭配料：洋蔥、香菜、檸檬2、調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油3、製作方法：魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時；4、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；5、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分...
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![香菇怎麼炒才鮮嫩 香菇如何炒才鮮嫩]( "香菇怎麼炒才鮮嫩 香菇如何炒才鮮嫩")
- 1、主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克。調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。2、肉和香菇分別切片；3、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；4、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉兌成汁；5、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用...
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![如何做黑魚湯且味道鮮美而不腥]( "如何做黑魚湯且味道鮮美而不腥")
- 食材：黑魚適量、豆腐適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。具體做法：將黑魚清晰乾淨，切成大塊；淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，瀝乾水分；薑切片，小蔥打結；豆腐切成小塊，在開水中燙一下後撈出瀝水；炒鍋中倒油，放入薑片爆香；放入黑魚，煎至兩面微金黃；淋入料酒...
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![鮮牛肉好吃且嫩的做法]( "鮮牛肉好吃且嫩的做法")
- 1、鹽2克，蠔油5克，生抽10克，糖2克，澱粉鹽勺大小，牛肉300克，油30克。2、肉把紋理切段，切絲切片隨意。3、今日切條牛肉了（重點是要把牛肉一絲絲紋理切斷）。4、加入所有調料，除油以外（絕對不能加料酒，否則牛肉就老了）醃製超嫩牛肉的做法步驟35、調料和牛肉攪拌均勻以後（最好用手抓醃，會更好...
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![香醇味美纖維鮮嫩]( "香醇味美纖維鮮嫩")
- 1、備用食材：茭白2個，老抽2勺，青椒2個，香蔥1根，八角1個，白糖1勺，大蒜2瓣；2、茭白準備出2個，將其中比較老的部分去掉，然後將其清洗乾淨，處理好的茭白一邊滾動一邊切，將其切成滾刀塊，同時大蒜剝皮後將其切成片；青椒去掉根蒂去掉辣椒籽後，清洗乾淨，將其切成片，香蔥摘洗乾淨後控幹其中的水分，切...
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![豬肝如何炒才鮮嫩爽口]( "豬肝如何炒才鮮嫩爽口")
- 1、必須選好豬肝原料。首先選柔軟微黃的黃豬肝，認定後選沙細一點的，最後選擇子牙黃豬肝；其次選柔軟帶光澤的油肝，然後選擇沙細一點子牙豬肝，去掉經絡。即不選豬肝頂部帶血管的鮮豬肝就成。2、把菜刀磨鋒利一點，細心一點，把豬肝一定要切成均勻一致的薄片，不怕切的片大。3、使用混...
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![蒜香清淡爽嫩彈牙]( "蒜香清淡爽嫩彈牙")
- 1、淋熱油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙鹽、1茶匙糖和1茶匙雞精，攪拌均勻。把蒜蓉鋪在處理好的鮑魚刀花上，可以是厚厚一層，隔開水蒸熟即可。2、蒜蓉蒸鮑魚的清淡口感，其實特別廣式，不輸於清蒸的鮮香，又不染爆炒的油膩，有種小清新的感覺，入口爽嫩彈牙，鮮甜極了，吃過就會愛上它。...
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生活全書館
