湯色香濃味道鮮美

1、準備鱸魚、鹽、油、雞精、姜、香蔥、豆腐。

2、把鱸魚洗乾淨，在魚身兩面各輕輕割兩刀，注意不要切斷。

3、把薑切片，豆腐切小塊，兩根蔥洗淨備用。

4、油熱後加入切好的薑片，大火爆香，兩面煎魚，煎至有少許金黃即可。

5、加熱水，剛好沒過魚身即可，煮15分鐘，加入切好的豆腐。

6、大火將水燒開後改小火，大概再煮10分鐘，加入鹽和少許雞精、香蔥，出鍋即可。