中餐廳砂鍋魚頭做法介紹
- 家常美食
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1、原料:胖頭魚魚頭一隻,料酒、生薑、蔥、木耳、冬筍、雞精、少許鹽、胡椒粉、香菜。
2、準備:木耳提前泡發,撕小片。魚頭洗淨剁開備用。生薑切片,蔥切成蔥花。冬筍洗淨切片。
3、炒鍋放油,將魚頭稍煸,同時用砂鍋燒水,待水開時下煸好的魚頭。烹入料酒、放生薑、蔥、木耳,大火煮沸後改用小火燉兩小時。
4、加入冬筍,放雞精、少許鹽.。燒開後放入胡椒粉、香菜即可。
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