如何做沙縣蒸餃

1、食材：餃子皮300g，捲心菜100g，胡蘿蔔100g，五花肉250g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，雞精適量，調和油適量，香菇適量，雞蛋2個。

2、剁好的五花肉、胡蘿蔔、蔥、香菇，加入地瓜粉和雞蛋、適量鹽拌均後醃30分鐘。

3、將肉餡放入餃子皮中。

4、左手指壓住餡料，右手慢慢捏成皺褶。

5、蓋上蓋，開火，開鍋後蒸10分鐘後關火。

6、關火後先別開蓋，讓蒸餃在鍋裡稍微燜一會兒即可。