清蒸偏口魚的做法 小偏口魚怎麼做好吃

1、清蒸偏口魚：偏口魚幾條；調料：料酒、鹽、蔥段、薑絲、蒜片、八角、蒸魚豉油、芝麻油；裝飾：香菜、蔥絲、紅辣椒

2、偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨；

3、在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒；

4、盤子裡和魚身上各放一半蔥段、薑絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜醃製半小時；

5、沸水下鍋蒸15分鐘左右；

6、撿去所有調料，將魚小心完整地放進盤子裡；

7、將蒸魚盤子裡的蒸魚汁倒進鍋中，加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開；

8、趁熱均勻澆在魚身上；

9、撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。