青豆燜排骨做法竅門

1、主料：排骨300克。

2、輔料：鹽一小勺、油一勺、薑末一勺、辣椒幾個、雞粉一勺、青豆半碗、蠔油一勺。

3、排骨洗乾淨，放一勺雞粉和適量蠔油醃製十分鐘。

4、燒開一鍋水，把青豆倒進去燙熟，燙好的青豆撈出來瀝乾水。

5、另起鍋，油開後倒入排骨翻炒至變色，加入適量薑末，淋入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。

6、加入青豆。

7、加入辣椒片。

8、加入鹽調味。

9、再次淋入少許水，開鍋燒至收汁即可。