粵菜荷葉蒸水魚如何做

1、水魚處理乾淨。

2、荷葉提前用溫水泡軟。

3、準備紅棗，枸杞，北芪，黨蔘，香菇提前泡發，一會要切片。

4、水魚，加鹽，糖，醬油,蠔油,花生油，少許酒,加點生粉拌勻，最後加處理好的紅棗，枸杞，北芪，黨蔘.香菇片。

5、荷葉鋪在碟子上，把事先拌好水魚肉擺在荷葉上，表面放上薑絲。

6、用荷葉把水魚蓋住。

7、鍋裡燒開水，盤子放入，大火蒸10分鐘左右,就可以了。