炒瓜子的家常做法

1、準備鹽，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建議洗一次在外面買的瓜子不怎麼幹淨，然後把癟的能挑出來就挑出來。

2、把鹽，大料，花椒，辣椒，八角倒入到鍋內去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到鍋內去。

3、把鍋子倒入鍋內煮。

4、在鍋內煮半個小時，然後把火關了，然後再燜到完全涼了再裝入容器裡去涼幹外殼。

5、最後是在太陽下晒一下，然後再倒入到鍋內炒幹，炒的時候加入一點點鹽可防止瓜子殼燒了。燒的裡面的仁差不多脆了就可以出鍋，冷確後就會完全脆的，一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。

6、冷確以後把它裝入到罐子裡，然後就可以上班的時候偷偷的磕瓜子了。