怎樣製作小鹹菜好吃 製作小鹹菜的方法

1、首先要準備新鮮的水果蘿蔔，清洗乾淨，先切厚片再切成筷子粗細的長條，灑上一把鹽，醃製兩個小時以上，醃出多餘的水分，再加入清水多衝洗幾遍，裝入紗布袋當中，擠壓出多餘的水分，

2、碗中放入辣椒麵剁好的蒜末，一小勺的白芝麻攪拌均勻，鍋中燒油放入蔥姜，洋蔥小火慢熬炸出料香味，料頭熬製微微泛黃。

3、撈出所有的料渣油溫再次升高，用熱油啊激發出辣椒和蒜末的香味，下面開始調味，放入少許的鹽，味精一大勺。生抽醬油陳醋，再把攪好的辣椒油啊，都倒裡面抓拌均勻，把蘿蔔裡面的水氣都給壓出來，這樣吃起來比較脆爽。