蒸彩色花糕的花形做法

1、準備300克溫水，加入4克酵母，40克白糖，充分攪拌著酵母融化，再來準備400克普通中筋麵粉，加入30克奶粉，十克無鋁泡打粉，混合均勻，再加入100克純牛奶。

2、然後再倒入酵母水攪勻。順著一個方向攪拌成光滑細膩的麵糊。然後準備一個容器，底部鋪上一層矽油紙，方便脫模，沒有矽油紙就直接刷油。倒入麵糊晃動均勻，放入到50度以下的溫水鍋中醒發至一倍大。

3、麵糊像這樣就醒發好了在表面上，擺上自己愛吃的果乾點綴一下。水燒開後上鍋蒸，大火蒸30分鐘，時間到不用悶直接開蓋即可，鬆軟的大發糕就出鍋了，底部鋪了矽油紙，脫膜就方便了許多，特別的蓬鬆不塌陷，切成小塊兒就可以開吃了。內部組織也非常好，彈性十足，不發粘，蓬鬆又旋轉。