豬油年糕的做法

1、準備材料：糯米粉150克、粘米粉50克、綿白糖40克、豬油40克、水220克、幹桂花少許；

2、少許桂花用220克溫水泡著放涼待用；

3、粉料全部混合，加入常溫的豬油，稍捏和，分次加入泡桂花的水攪拌，成為細膩的粉漿狀；

4、模具塗油倒入拌勻的粉漿，蓋保鮮膜，燒開後的蒸鍋大火蒸15分鐘；

5、蒸好取出，稍放涼幾分鐘，桌上墊保鮮膜，取出蒸好的年糕揉成光滑團狀，切片即食或者切片煎至兩面金黃皆可。