大米麵怎麼包餃子

大米麵怎麼包餃子，一起來看看小編今天的分享吧。

1、大米提前泡一晚上，第二天控水後磨成面。

2、用少許鹽切碎蔬菜並控制水，和水餃餡一樣的餡兒做好了。

3、將三分之一的米粉用開水燙一下，用溫水拌勻。

4、不能轉動擀麵杖，可以用和球一樣的方法把它包起來。

5、開鍋後上鍋蒸17分鐘。

6、完成了大米餃子。

但是要注意的是，大米麵做餃子，一般都是蒸餃。需要燙麵，但不要用沸水來燙，大約80度就可以了。不然面會非常的粘，包餃子的時候費力氣，上鍋蒸的時候餃子皮容易裂開。最後口感不好。

拓展小知識：大米麵是什麼面

大米麵主要使用人群在南方，是由大米磨成的麵粉，又叫米粉。

大米麵的口感較一般麵粉的口感而言會更加筋道，吃起來也會更加的清香。麵餅蒸熟後可以用刀切成小片，方便食用。

大米麵條的吃法在浙江臨海市最為盛行。臨海人一般會在生日的時候煮一碗大米麵條吃，所以大米麵條也稱“長壽麵”。大米麵是南方特有的麵粉，北方並不常見。這主要是由於大米麵粉無法晒乾儲存，儲存時間短，只能現磨現賣。