蝦怎麼做才脆

1、蝦250克、蒜2瓣、姜蔥適量、美極鮮醬油2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙。

2、把香蔥切成蔥花，姜和蒜切碎備用；

3、小蝦洗乾淨瀝乾後，鍋內放入多些油，油量與蝦齊平，大火把油燒熱後倒入蝦，改中小火炸；

4、到蝦殼變紅變脆後，撈起把油瀝乾；

5、炸好的小蝦擺放好盤子裡；

6、把蔥花、蒜和姜撒在蝦上面；

7、淋入2湯匙剛才炸蝦的熱油在姜蒜上面；

8、再把醬油、鹽和糖混合在一起，加上4湯匙的涼開水攪拌均勻，淋在蝦上，攪拌均勻即可。