麻花怎麼做才能脆 麻花做脆的方法

1、麵粉150克、白砂糖20克、雞蛋1個、小蘇打1茶匙、鹽半茶匙、水30ml。

2、把麵粉和小蘇打，鹽混合在一起；

3、雞蛋打散，放入水和糖攪拌均勻；

4、把調好的蛋液倒入麵粉內，攪拌成絮狀；

5、和成麵糰，蓋上保鮮膜放置20分鐘；

6、把和好的麵糰擀成開，用刀貼著擀麵棍把麵皮切成細條；

7、用手把麵條搓到捲起；

8、把麵條對摺它會卷在一起，注意一頭留出洞洞；

9、再卷幾下對摺捲成麻花狀，尾巴塞進洞洞，檸成麻花，處理好的麻花分開擺放；

10、鍋內倒入足夠的油燒熱後，轉中小火下麻花炸制，炸的過程中要多翻動，讓其均勻受熱；

11、將麻花炸至表面金黃，自動浮起，撈出即可；用廚房紙吸去表面的油，晾涼後就可以吃啦。