家常菜雞肉燉土豆怎麼做

1、主料：土豆適量、雞塊適量。

2、輔料：小蔥適量、姜適量、大蒜適量、幹辣椒適量、大料適量、植物油適量、老抽適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量。

3、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。

4、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。

5、焯好水的雞塊撈出控幹水分。

6、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

7、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

8、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

9、把土豆塊倒進去翻炒。

10、加入兩勺老抽繼續翻炒。

11、土豆和雞塊翻炒均勻上色。

12、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

13、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半。

14、出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。