烏魚燉湯方法

1、備好烏魚。

2、加料酒、蔥、姜、檸檬片醃製10分鐘去腥。

3、鍋中倒油炸一下烏魚，肉質發白即可。

4、撈出放入砂鍋裡。

5、加姜、檸檬片、蔥。

6、加開水。

7、先大火燒開。

8、再中小火燉30分鐘即可。

9、加些檸檬片味道又淡淡的清香。

10、烏魚湯是一道比較營養美味和滋補的湯。特別是家裡有病人做了手術的可以買來燉吃，讓傷口更好癒合。烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。