清燉鯽魚湯的烹飪方法
- 家常美食
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1、材料:鯽魚500克,大白菜250克,豆腐兩塊,筍、火腿片、水發黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒。
2、鯽魚去鱗、肚,洗淨後用色拉油少許煎至微黃,放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。
3、大白菜洗淨切塊,豆腐切塊,放入器皿中,連湯同放入器皿中。
4、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面,中火20分鐘,然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味,即可食用。
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