龜湯的烹飪方法
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1、可以做土茯苓老龜湯,去溼解毒,滋陰清熱,健脾益腎。
2、原料:土茯苓15克,草龜1只,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克。調料:適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許。
3、土茯苓切片,草龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。
4、鍋內燒水,待水開時,下入草龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起衝淨。
5、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
6、加鹽調味,再煲20分鐘即可。
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烹飪
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