辣椒紅油這樣做 烤麵筋紅油的配料

1、辣椒4斤,草果,肉蔻,八角,乾薑,桂皮,小茴香,胡椒粉,花椒各15克,全部打成粉狀拌勻。

2、鹽300克,味精50克,雞粉50克,東古一品鮮醬油30克,用300克溫水把鹽,雞精,味精,醬油化開倒入辣椒配料裡拌勻。

3、用12斤大豆油燒開倒入辣椒配料裡,一邊倒油一邊攪拌,保證辣椒配料八成熟即可,再放入白芝麻。