肉汁西蘭花怎麼做 製作肉汁西蘭花方法介紹

1、配料：澱粉，料酒，醬油，糖，蠔油，蒜，蔥花。

2、西蘭花洗淨，切成小朵；煮開一鍋水，放入西蘭花氽燙約一分鐘後撈出過涼水，並瀝乾水分備用。

3、肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味；料酒、蠔油（或醬油）、糖和蒜泥調成汁備用；鍋內倒少許油，油溫後下蔥花爆香，然後下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒幹後，倒入事先調好的汁再翻炒一會。

4、倒入西蘭花煮約1分鐘，然後倒入水澱粉勾芡後即可出鍋。