豬肝怎麼煮湯好吃 明目鮮香菠菜豬肝湯家常做法
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2、將豬肝洗淨濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。
3、豬肝放入碗裡,用滾水倒入後再將水倒出,如此反覆幾次。(此時豬肝基本已經燙熟,並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)。
4、鍋內放入豬油,薑片,炒出香味後加入水(高湯更好)。水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。
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