烤酸菜的醃製方法

1、材料：酸菜、烤肉料適量。酸菜就是家家戶戶醃製的那種酸菜，所以很容易吃得到，還是要用清水洗幾遍，然後再烤出來，這樣醃製的味道會更淡，也更衛生。在清洗完酸菜後，要將其全部控幹，使其變硬。

2、控幹水分的酸菜直接放在烤架上，也是要鋪得比較均勻，不能有的地方多，有的地方少。直入烤箱烘焙，以200度烘焙20分鐘，灑上烤肉料。時間到後取出，再撒上烤肉的材料，再烤20分鐘。時間到後撒上蔥花，然後蘸上芝麻醬，或辣椒醬，吃起來會更香一點。