農村蒸辣椒麵糊的做法
- 家常美食
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1、先將辣椒粉放入一隻大點的碗裡,放入少許鹽、胡椒、味精、芝麻、伴勻。
2、將少許滷牛肉(滷得嫩一點的那種)切成小丁狀(大小可根據自己喜好)。
3、到超市買一小包(約巴掌大的包裝)川味即食豆鼓。
4、放少量油入鍋中燒至八成熱,放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒熱後(不要炒老),放入辣椒粉碗裡,加入一點小麻油再次伴勻。
5、食油入鍋燒旺,快速澆入盛辣椒粉的碗裡,邊澆邊用勺子翻伴,逐漸把辣椒澆透,直至油滿過辣椒,這樣自制的辣椒粉(油)就做好了。
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