酸辣椒汁做法

1、準備辣椒500克、水適當、鹽適當、米酒適當。

2、選擇新鮮的青椒。

3、用清水洗乾淨。

4、剪去青椒蒂，千萬不要剪破了，不然做出來的酸辣椒容易壞肚子，剪好後的青椒留出備用。

5、準備一個乾淨的玻璃瓶子，把青椒都放進去。

6、加入純淨水至瓶口。

7、加入1-2勺米酒。

8、加入1勺鹽。

9、用保鮮袋封口。

10、蓋上瓶蓋，這樣就保證密封了。

11、三天後青椒的顏色變黃，就說明辣椒酸了。

12、可以拿出來放在冰箱裡冷藏備用，也可以密封在瓶子裡不動，吃的時候在用。