烤香豬用什麼香料好 烤香豬的烹飪方法

1、烤香豬的香料用十三香和孜然粉好。

2、材料：乳豬一隻12～18斤左右、大蔥一根、香菜2兩、蒜香粉一勺、姜拍碎5個、芹菜2根、青紅花椒2兩、生抽老抽各一勺、鹽雞精味精適量、蜂蜜一勺、

3、農夫山泉純淨水500毫升、大紅醋200毫升、洋蔥半個、蠔油2勺、13香一勺、孜然粉適量、五香辣椒面適量、斧頭食粉一勺、菜籽油。

4、把調料除了紅醋，蜂蜜，虎頭石粉，辣椒麵，孜然粉除外，其他的均和在一起攪拌均勻，將豬醃製五小時。

5、紅醋加麥芽糖加純淨水加斧頭石粉，對上色調料。

6、上架烘乾水分之後，將對好的上色調料均勻的刷在豬肚表皮上面，使其呈淡紅色。

7、再次烘乾之後，可根據個人調節顏色的深淺，然後開刀。

8、用小火兩百一二左右烘烤三個小時左右，原談黃色表皮呈金黃，然後用明火把香豬烘製爆米花形狀，使其肉嫩皮脆即可。

9、最後上紅油或菜籽油，撒孜然辣椒，在烘製兩分鐘左右，使其更入味。