粽子一定要一次性煮到位嗎

1、粽子一定要不要一次性煮到位：最好是一次性煮熟,隔夜容易變味。

2、把粽子再放到鍋裡,重新煮。然後煮粽子加水很重要,因為粽子煮的時間比較長,熬煮一般要2-3個小時左右,所以水要一次性加足,一般至少要漫過粽子10釐米左右,這樣做的目的是:煮粽子的過程中,怕粽子上浮,最上面的進不到水裡,導致夾生現象的發生。

3、粽子在鍋裡隨著水溫的不斷升高，粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出來的粽子香甜可口，最後找一些重物壓一下，這樣粽子不會漂浮起來，也有效的避免夾生。