鱸魚的家常煮法竅門

1、主料：鱸魚半條。

2、輔料：油適量；姜適量；鹽適量；蔥適量；豆腐適量。

3、做法：油熱後把魚入鍋煎一下，只是簡單地一煎就可以，也就是過一下油，然後放入蔥姜。

4、在煎魚時燒點熱水，因為加入魚中的水最好是熱水，這樣湯才能白，魚中的營養充分釋放。

5、把熱水加入魚中，加入料酒，蓋鍋用小火煮。

6、幾分鐘後開鍋加入豆腐，同時加入胡椒粉，再繼續蓋鍋中小火煮。

7、幾分鐘後開鍋加鹽，開大火5分鐘，讓湯更白些，就可以出鍋了。