平菇的煮法家常菜竅門

1、食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。

2、把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來分鐘再清洗乾淨，擠幹水分後備用。

蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根鬚，清洗乾淨切成蔥花備用。

3、鍋里加入少許花生油，油溫燒至七成熱後把蒜末倒進去爆香。

4、蒜末爆香後把平菇倒進去大火翻炒1分鐘左右。

5、加入少許鹽，少許生抽和一勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開，翻炒一下。

最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、【平菇肉片炒豆腐】材料：裡脊肉50克、豆腐1塊、澱粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。

輔料：平菇150克、黑木耳1小把、生抽1勺、小蔥1根。

做法：熱鍋涼油，將豆腐放入鍋中煎，同時加入衝視少許鹽；將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至來自金黃；肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，將醃製好的肉片放入裡面滑炒；肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；再掌序常友哥到加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

2、【雙菇燴魚丸】材料：魚丸200克、金針菇130克、蔥1根、油適量、鹽適量。

輔料：平菇200克、紅蘿蔔1根、薑末適量。

做法強送：熱鍋涼油，放入薑末煸炒；翻炒到雙菇微微發軟後倒入高湯；下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿蔔進去稍煮一下；煮上一、兩分鐘後加入鹽調味，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。

3、【鍋包蘑菇】材料：平菇250克、蔥適量、姜適量、香菜兩根、澱粉適量。

輔料：生抽一勺、糖3勺、醋兩勺。

做法：平菇洗淨切去根部；處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大來自小；將蔥、姜切引絲，香菜切段；將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪拌均勻；取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；將平菇放志般頂入澱粉中掛糊；鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟後撈出；調大火待油溫升高後煙語復晶切玉揚食，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；鍋內留少量餘油，燒至六成熱放入蔥薑絲爆香；倒入事先準備好的糖醋汁；燒開糖醋汁；待糖醋汁變濃稠後加入香菜段；放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。

4、【香炸樣說督看離質銀椒鹽平菇】材料：平菇150克。

輔料：澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個。

配料：鹽適量、椒鹽適量。

做法：平菇菇洗淨，撕成條；用手擠幹平菇中的水分；備麵粉、澱粉、雞蛋；麵粉、澱粉中加一點點鹽；放入攪勻的半隻雞蛋；逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；擠過水分的平菇放入脆皮糊中；坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；平菇依次入鍋；保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；炸至平菇酥脆成熟，弱德北否推隨味變淺黃色撈出瀝油；倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

家常美味的平菇如何煮平菇的煮法家常菜

1、食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。

2、做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來分鐘再清洗乾淨，擠幹水分後備用。

蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根鬚，清洗乾淨切成蔥花備用。

3、鍋里加入少許花生油，油溫燒至七成熱後把蒜末倒進去爆香。

4、蒜末爆香後把平菇倒進去大火翻炒1分鐘左右。

5、加入少許鹽，少許生抽和一勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開，翻炒一下。

最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

平菇的各種家常做法

　　平菇含有抗腫瘤細胞的.硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。

　　材料

　　平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　2、平菇撕條焯水，木耳泡發。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。

　　4、鍋內餘油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鐘。

　　5、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。

　　菠菜平菇豬肝湯

　　菜譜簡介

　　味道鮮美，補血，孕婦可多食用，同時酒後食用更能解酒！且製作簡單！

　　材料

　　菠菜，豬肝，平菇，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、菠菜洗淨切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗淨切成片

　　2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許，豬肝爆炒至5分熟，加料酒少許去腥，加水至沸騰。

　　3、水沸之後加入平菇，煮沸2-3分鐘。

待平菇8分熟之後，加入菠菜！

　　4、加入後，加入少許的水、鹽再次沸騰，即可！

　　小訣竅

　　1、豬肝爆炒至5分熟即可加水！

　　2、水沸騰之後加入平菇。

　　3、最後加入菠菜。

　　4、如果是孕婦食用，加少許的鹽！

　　平菇西蘭花木耳

　　菜譜簡介

　　平菇有驅風散寒、舒筋活絡的功效。

用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。

平菇對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

平菇和西蘭花同食可防癌抗癌。

　　材料

　　西蘭花200克，平菇100克，木耳少許，鹽、油、雞精適量。

　　做法

　　1、西蘭花摘小朵、平菇撕小片焯水，木耳泡發。

　　2、起鍋熱油煸炒西蘭花、平菇、木耳。

　　3、放1湯勺水炒約2分鐘，放鹽和雞精調味即可。

平菇要煮多久才能吃？

3分鐘。

為了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時最好不要焯太多久，可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然後放入開水裡稍微燙一下就出鍋。

另外，平菇焯水時也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫後再繼續煮2分鐘左右，撈出來用冷水沖涼後再撕成小朵，這種焯水方法的營養和鮮味損失最小。

 方法如下：

1、平菇撕小塊兒，用淡鹽水浸泡一會兒。

2、鍋中燒熱後，加入適量的植物油，加入幹辣椒和姜蒜末。

3、煸炒出香味後倒入平菇。

4、撒少量的食鹽，翻炒均勻。

5、大火烹煮三四分鐘即可光火。

6、裝盤即可。

平菇湯的做法大全

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；

肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；

熱鍋涼油，將醃製好的肉片放入裡面滑炒；

肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；

炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；

再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；

加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；

加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

2、雙菇燴魚丸：

熱鍋涼油，放入薑末煸炒；

翻炒到雙菇微微發軟後倒入高湯；

下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿蔔進去稍煮一下；

煮上一、兩分鐘後加入鹽調味，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。

3、鍋包蘑菇：

平菇洗淨切去根部；

處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；

將蔥、姜切絲，香菜切段；

將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪拌均勻；

取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；

將平菇放入澱粉中掛糊；

鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟後撈出；

調大火待油溫升高後，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；

鍋內留少量餘油，燒至六成熱放入蔥薑絲爆香；

倒入事先準備好的糖醋汁，燒開糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。

4、香炸椒鹽平菇：

平菇菇洗淨，撕成條；用手擠幹平菇中的水分；

備麵粉、澱粉、雞蛋，加一點點鹽；

放入攪勻的半隻雞蛋；

逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；

擠過水分的平菇放入脆皮糊中；

坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；

平菇依次入鍋；

保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；

炸至平菇酥脆成熟，變淺撈出瀝油；

倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

5、平菇炒雞蛋：

先把平菇去根後擇成小朵清洗乾淨後控幹水分；

在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散；

青椒去蒂去籽後切成絲，大蔥切蔥花，生薑切片，切好裝一起；

鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出；

鍋內再填入少許植物油，下入蔥姜煸炒出香味；

接著下入平菇翻炒，平菇炒軟後下入雞蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食鹽2克，翻炒融化、均勻後即可出鍋。

平菇的做法

平菇的做法如下：

主料：平菇250克、香菜1根、蒜5瓣、小米辣3個。

輔料：白芝麻適量、小蔥1根、味達美清香米醋2勺、初榨原釀生抽1勺、臻品蠔油3勺、食用油2勺、香油少量。

1、準備食材。

2、平菇洗淨，撕成小朵，鍋中寬水煮開，將平菇入鍋焯熟。

3、焯熟的平菇瀝水撈出，攥去多餘水分。

4、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。

5、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中搗成蒜泥，把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均勻。

6、將油入鍋燒至冒煙後澆在碗中的調味料上激發出香味，再加入1勺味達美初榨原釀生抽，3勺味達美臻品蠔油，2勺味達美醇香米醋。

7、再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁，將涼拌汁澆在平菇上，撒上小蔥即可。

平菇怎麼做清淡好吃 平菇可以怎麼製作呢

1、平菇燒湯，平菇可以用來燒湯。

平菇屬於菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯裡面。

用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。

用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。

2、清炒平菇，平菇可以用來清炒。

吃過清炒平菇嗎？用點青海椒，把海椒切成薄片，然後把平菇洗乾淨，倒入適量的食用油，燒大火，把油燒滾，然後先把青海椒片倒入鍋裡，翻炒幾分鐘，再把備好的平菇倒入鍋裡，翻炒3分鐘左右，就關火裝盤，就可以食用了。

3、平菇炒肉，平菇可以用來炒肉。

有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用過這道菜，平菇肉片屬於一道很清淡的菜，假如你喜歡比較清淡的菜，就可以選擇去做。

平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，這樣炒出來的菜更好吃。

4、涼拌平菇，平菇可以用來涼拌。

假如你喜歡吃冷盤，或者是家裡熬了稀飯，都可以去嘗試做一次涼拌平菇。

涼拌平菇需要把平菇放在鍋裡淖水，平菇淖水的時間要長一點，必須要把平菇煮熟，不然沒有熟的平菇涼拌，容易造成中毒現象。

涼拌的時候最好多放大蒜粒，可以消毒。

平菇怎麼做好吃 分享平菇的美味做法和烹飪技巧？

2.在鍋中加入適量的清水，放入雞肉煮至八成熟後，加入平菇。

2.在鍋中加入適量的清水，放入雞肉煮至八成熟後，加入平菇。

蒜蓉炒平菇是一道味道濃郁的菜品，適合搭配米飯或饅頭食用。

下面是具體的烹飪步驟：

以上就是幾種平菇的美味做法和烹飪技巧，希望大家能夠喜歡並且嘗試一下。

平菇不僅味道鮮美，而且還有很多營養價值，經常食用對身體健康有益。

2.鍋中加入適量的食用油，燒至七成熱後，放入蒜蓉煸炒。

平菇，又稱蘑菇，是一種常見的食用菌類。

它不僅口感鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。

平菇的烹飪方法多樣，下面就為大家分享幾種平菇的美味做法和烹飪技巧。

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平菇怎麼做好吃

平菇是一種肉質細嫩的食用菌，它食用方法多變，能做出多種滋味誘人的菜品，但也有一些人對平菇的食用方法還不瞭解，不知道它怎麼做最好吃，今天我會帶大家瞭解平菇的家常做法大全，能讓大家輕鬆瞭解它怎麼做最好吃。

平菇怎麼做好吃1、平菇炒著吃特別好吃，在炒的時候要準備適量的五花肉和蔥姜，再準備五百克新鮮的平菇，把準備好的平菇分開撕成條狀，用清水把它沖洗乾淨，在鍋中放適量清水加熱燒開，把它入鍋煮2~3分鐘，取出以後過冷水降溫，再用手把它撈出，擠掉水分。

2、五花肉洗淨以後切成肉片，蔥姜全部切成細絲，在炒鍋中放少量食用油，加熱後把五花肉入鍋炒到變色並邊炒出油汁，再把蔥薑絲入鍋，炒香隨後把去掉水分以後的平菇入鍋炒勻放生抽和蠔油以及食用油調味，炒熟以後直接出鍋。

平菇的家常做法大全1、平菇燉雞

平菇可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時候可以把雞肉提前洗淨剁成塊，用沸水焯燙以後入鍋加蔥姜和適量清水燉煮，在雞肉燉到7成熟時再把它準備好到平菇洗淨撕成塊以後入鍋，一起燉熟出鍋後吃肉喝湯就可以。

2、炸平菇

平菇還可以炸著吃，在做的時候要把平菇洗淨以後撕成條狀，放到開水中煮二分鐘，煮好以後取出降溫去掉水分，再放少量食用鹽和麵粉，然後磕開一個雞蛋調勻備用。

在鍋中放食用油加熱以後把平菇入鍋炸，炸到表面金黃以後取出瀝油，撒上椒鹽就可以。

上面為大家介紹了平菇的家常做法大全，能讓大家知道平菇怎麼做最好吃，今後大家再想吃平菇時就可按這些正確方法去烹調它，能讓做好以後的平菇特別好吃。

大平菇的做法

主料：平菇450克

調料：

大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,醬油5克,澱粉(豌豆)3克,鹽2克,胡椒粉2克,味精1克

大蒜燒平菇的特色：

蒜香濃郁，鹹鮮適口。

大蒜燒平菇的做法：

1.平菇洗淨，適當掰塊，放入開水中煮透，撈出控水；大蒜去皮，切末；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入蒜末煸炒，烹入料酒、醬油，加入300克開水，再把平菇、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中燒開，稍煮，用水澱粉勾芡，收稠湯汁即可。

平菇的營養：

1、增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2、調理疾病

可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。

3、舒筋活血

有追風散寒、舒筋活絡的功效。

可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

4、促進大腦發育

促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

平菇的營養：

平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。

平菇蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

平菇家常菜做法

1、平菇洗淨，撕成小塊。

2、鍋中加水，燒開後放入平菇，淖幾分鐘撈出控淨水。

3、胡蘿蔔，尖椒，五花肉切片備用。

4、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好。

5、倒入平菇，翻 炒，加少許醬油，鹽。

6、加入胡蘿蔔，繼續炒。

7、胡蘿蔔軟後放入尖椒。

翻炒片刻。

8、用水澱粉勾薄芡後出鍋。

1、【平菇肉片來自炒豆腐】材料：裡脊肉50克、豆腐1塊、澱粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。

輔料：平菇150克、黑木耳1小把、生抽1勺、小蔥1根。

做法：熱鍋涼油，將豆腐放入鍋中煎，同時加入少許鹽；將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，將醃製好的肉片放入裡面滑炒；肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；炒至平菇微微出水來自後加入黑木耳繼續翻炒；再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

2、【雙菇燴魚丸】材料：魚丸200克、金針菇130克、蔥1根、油適量、鹽適量。

輔料：平菇200克、紅蘿蔔1根、薑末適量。

做法：熱鍋涼油，放入薑末煸炒；翻炒到雙菇微微發軟後倒來自入高湯；下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿蔔進去稍煮一下；煮上一、兩分鐘後加入鹽調味，盛入碗映這持又造堅零中，表面上撒些小蔥末。

3、【鍋包蘑菇】材料：平菇250克、蔥適量、姜適量、香菜兩根、澱粉適量。

輔料：生抽一勺、糖3勺、醋兩勺。

做法：平菇洗淨切去根她布群話寧部；處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；將蔥、姜切絲，香菜切段；將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪來自拌均勻；取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；將平菇放入澱粉中掛糊；鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟後撈關出；調大火待油溫升高後，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；鍋內留少量餘油，燒至六成熱放入蔥薑絲爆香；倒入京事先準備好的糖醋汁；燒開糖醋汁；即宗待糖醋汁變濃稠後加入香菜段；放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。

4、【香炸椒鹽平菇】材料：平菇150克。

輔料：澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個。

配料：鹽適量、椒鹽適量。

做法：平菇菇洗淨來自，撕成條；用手擠幹平菇中的水分；備麵粉、澱粉、雞蛋；麵粉、澱粉中加一點點鹽；放入攪勻的半隻雞蛋；逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；擠過水分的平菇放入脆皮糊中；坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；平菇依次入鍋；保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油；倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

家常美味的平菇如何煮平菇的煮法家常菜

1、食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。

2、做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來分鐘再清洗乾淨，擠幹水分後備用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根鬚，清洗乾淨切成蔥花備用。

3、鍋里加入少許花生油，油溫燒至七成熱後把蒜末倒進去爆香。

4、蒜末爆香後把平菇倒進去大火翻炒1分鐘左右。

5、加入少許鹽，少許生抽和一勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開，翻炒一下。最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

平菇的各種家常做法

　　平菇含有抗腫瘤細胞的.硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。

　　材料

　　平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　2、平菇撕條焯水，木耳泡發。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。

　　4、鍋內餘油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鐘。

　　5、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。

　　菠菜平菇豬肝湯

　　菜譜簡介

　　味道鮮美，補血，孕婦可多食用，同時酒後食用更能解酒！且製作簡單！

　　材料

　　菠菜，豬肝，平菇，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、菠菜洗淨切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗淨切成片

　　2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許，豬肝爆炒至5分熟，加料酒少許去腥，加水至沸騰。

　　3、水沸之後加入平菇，煮沸2-3分鐘。待平菇8分熟之後，加入菠菜！

　　4、加入後，加入少許的水、鹽再次沸騰，即可！

　　小訣竅

　　1、豬肝爆炒至5分熟即可加水！

　　2、水沸騰之後加入平菇。

　　3、最後加入菠菜。

　　4、如果是孕婦食用，加少許的鹽！

　　平菇西蘭花木耳

　　菜譜簡介

　　平菇有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。平菇和西蘭花同食可防癌抗癌。

　　材料

　　西蘭花200克，平菇100克，木耳少許，鹽、油、雞精適量。

　　做法

　　1、西蘭花摘小朵、平菇撕小片焯水，木耳泡發。

　　2、起鍋熱油煸炒西蘭花、平菇、木耳。

　　3、放1湯勺水炒約2分鐘，放鹽和雞精調味即可。

平菇要煮多久才能吃？

3分鐘。

為了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時最好不要焯太多久，可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然後放入開水裡稍微燙一下就出鍋。

另外，平菇焯水時也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫後再繼續煮2分鐘左右，撈出來用冷水沖涼後再撕成小朵，這種焯水方法的營養和鮮味損失最小。

 方法如下：

1、平菇撕小塊兒，用淡鹽水浸泡一會兒。

2、鍋中燒熱後，加入適量的植物油，加入幹辣椒和姜蒜末。

3、煸炒出香味後倒入平菇。

4、撒少量的食鹽，翻炒均勻。

5、大火烹煮三四分鐘即可光火。

6、裝盤即可。

平菇湯的做法大全

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；

肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；

熱鍋涼油，將醃製好的肉片放入裡面滑炒；

肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；

炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；

再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；

加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；

加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

2、雙菇燴魚丸：

熱鍋涼油，放入薑末煸炒；

翻炒到雙菇微微發軟後倒入高湯；

下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿蔔進去稍煮一下；

煮上一、兩分鐘後加入鹽調味，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。

3、鍋包蘑菇：

平菇洗淨切去根部；

處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；

將蔥、姜切絲，香菜切段；

將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪拌均勻；

取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；

將平菇放入澱粉中掛糊；

鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟後撈出；

調大火待油溫升高後，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；

鍋內留少量餘油，燒至六成熱放入蔥薑絲爆香；

倒入事先準備好的糖醋汁，燒開糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。

4、香炸椒鹽平菇：

平菇菇洗淨，撕成條；用手擠幹平菇中的水分；

備麵粉、澱粉、雞蛋，加一點點鹽；

放入攪勻的半隻雞蛋；

逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；

擠過水分的平菇放入脆皮糊中；

坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；

平菇依次入鍋；

保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；

炸至平菇酥脆成熟，變淺撈出瀝油；

倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

5、平菇炒雞蛋：

先把平菇去根後擇成小朵清洗乾淨後控幹水分；

在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散；

青椒去蒂去籽後切成絲，大蔥切蔥花，生薑切片，切好裝一起；

鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出；

鍋內再填入少許植物油，下入蔥姜煸炒出香味；

接著下入平菇翻炒，平菇炒軟後下入雞蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食鹽2克，翻炒融化、均勻後即可出鍋。

平菇的做法

平菇的做法如下：

主料：平菇250克、香菜1根、蒜5瓣、小米辣3個。

輔料：白芝麻適量、小蔥1根、味達美清香米醋2勺、初榨原釀生抽1勺、臻品蠔油3勺、食用油2勺、香油少量。

1、準備食材。

2、平菇洗淨，撕成小朵，鍋中寬水煮開，將平菇入鍋焯熟。

3、焯熟的平菇瀝水撈出，攥去多餘水分。

4、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。

5、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中搗成蒜泥，把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均勻。

6、將油入鍋燒至冒煙後澆在碗中的調味料上激發出香味，再加入1勺味達美初榨原釀生抽，3勺味達美臻品蠔油，2勺味達美醇香米醋。

7、再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁，將涼拌汁澆在平菇上，撒上小蔥即可。

平菇怎麼做清淡好吃 平菇可以怎麼製作呢

1、平菇燒湯，平菇可以用來燒湯。平菇屬於菌類，假如你喜歡喝湯，你可以用平菇來燒湯，可以燒素湯，也可以整點肉片在湯裡面。用平菇燒湯，味道很好，有一股濃濃的清香味，適合胃口不好的時候。用平菇燒湯，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮蓋住。

2、清炒平菇，平菇可以用來清炒。吃過清炒平菇嗎？用點青海椒，把海椒切成薄片，然後把平菇洗乾淨，倒入適量的食用油，燒大火，把油燒滾，然後先把青海椒片倒入鍋裡，翻炒幾分鐘，再把備好的平菇倒入鍋裡，翻炒3分鐘左右，就關火裝盤，就可以食用了。

3、平菇炒肉，平菇可以用來炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用過這道菜，平菇肉片屬於一道很清淡的菜，假如你喜歡比較清淡的菜，就可以選擇去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，這樣炒出來的菜更好吃。

4、涼拌平菇，平菇可以用來涼拌。假如你喜歡吃冷盤，或者是家裡熬了稀飯，都可以去嘗試做一次涼拌平菇。涼拌平菇需要把平菇放在鍋裡淖水，平菇淖水的時間要長一點，必須要把平菇煮熟，不然沒有熟的平菇涼拌，容易造成中毒現象。涼拌的時候最好多放大蒜粒，可以消毒。

平菇怎麼做好吃 分享平菇的美味做法和烹飪技巧？

2.在鍋中加入適量的清水，放入雞肉煮至八成熟後，加入平菇。

2.在鍋中加入適量的清水，放入雞肉煮至八成熟後，加入平菇。

蒜蓉炒平菇是一道味道濃郁的菜品，適合搭配米飯或饅頭食用。下面是具體的烹飪步驟：

以上就是幾種平菇的美味做法和烹飪技巧，希望大家能夠喜歡並且嘗試一下。平菇不僅味道鮮美，而且還有很多營養價值，經常食用對身體健康有益。

2.鍋中加入適量的食用油，燒至七成熱後，放入蒜蓉煸炒。

平菇，又稱蘑菇，是一種常見的食用菌類。它不僅口感鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。平菇的烹飪方法多樣，下面就為大家分享幾種平菇的美味做法和烹飪技巧。追問

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平菇怎麼做好吃

平菇是一種肉質細嫩的食用菌，它食用方法多變，能做出多種滋味誘人的菜品，但也有一些人對平菇的食用方法還不瞭解，不知道它怎麼做最好吃，今天我會帶大家瞭解平菇的家常做法大全，能讓大家輕鬆瞭解它怎麼做最好吃。

平菇怎麼做好吃1、平菇炒著吃特別好吃，在炒的時候要準備適量的五花肉和蔥姜，再準備五百克新鮮的平菇，把準備好的平菇分開撕成條狀，用清水把它沖洗乾淨，在鍋中放適量清水加熱燒開，把它入鍋煮2~3分鐘，取出以後過冷水降溫，再用手把它撈出，擠掉水分。

2、五花肉洗淨以後切成肉片，蔥姜全部切成細絲，在炒鍋中放少量食用油，加熱後把五花肉入鍋炒到變色並邊炒出油汁，再把蔥薑絲入鍋，炒香隨後把去掉水分以後的平菇入鍋炒勻放生抽和蠔油以及食用油調味，炒熟以後直接出鍋。

平菇的家常做法大全1、平菇燉雞

平菇可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時候可以把雞肉提前洗淨剁成塊，用沸水焯燙以後入鍋加蔥姜和適量清水燉煮，在雞肉燉到7成熟時再把它準備好到平菇洗淨撕成塊以後入鍋，一起燉熟出鍋後吃肉喝湯就可以。

2、炸平菇

平菇還可以炸著吃，在做的時候要把平菇洗淨以後撕成條狀，放到開水中煮二分鐘，煮好以後取出降溫去掉水分，再放少量食用鹽和麵粉，然後磕開一個雞蛋調勻備用。

在鍋中放食用油加熱以後把平菇入鍋炸，炸到表面金黃以後取出瀝油，撒上椒鹽就可以。

上面為大家介紹了平菇的家常做法大全，能讓大家知道平菇怎麼做最好吃，今後大家再想吃平菇時就可按這些正確方法去烹調它，能讓做好以後的平菇特別好吃。

大平菇的做法

主料：平菇450克

調料：

大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,醬油5克,澱粉(豌豆)3克,鹽2克,胡椒粉2克,味精1克

大蒜燒平菇的特色：

蒜香濃郁，鹹鮮適口。

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大蒜燒平菇的做法：

1.平菇洗淨，適當掰塊，放入開水中煮透，撈出控水；大蒜去皮，切末；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入蒜末煸炒，烹入料酒、醬油，加入300克開水，再把平菇、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中燒開，稍煮，用水澱粉勾芡，收稠湯汁即可。

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平菇的營養：

1、增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2、調理疾病

可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。

3、舒筋活血

有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

4、促進大腦發育

促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

平菇的營養：

平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。平菇蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

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平菇家常菜做法

1、平菇洗淨，撕成小塊。

2、鍋中加水，燒開後放入平菇，淖幾分鐘撈出控淨水。

3、胡蘿蔔，尖椒，五花肉切片備用。

4、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好。

5、倒入平菇，翻 炒，加少許醬油，鹽。

6、加入胡蘿蔔，繼續炒。

7、胡蘿蔔軟後放入尖椒。翻炒片刻。

8、用水澱粉勾薄芡後出鍋。