香菇青菜的做法竅門

1、用料：青菜360克、幹香菇15克、蒜瓣3瓣、蠔油25克。

2、乾的香菇提前一小時熱水泡發。

3、泡好的香菇切片，備用。

4、小青菜摘洗乾淨。

5、鍋中熱水燒開後加入青菜焯2分鐘，撈出小青菜瀝水，備用。

6、蒜瓣切片，備用。

7、油鍋油熱後，倒入蒜片爆香，再加入香菇翻炒幾下。

8、將瀝水後的小青菜倒入鍋中，繼續翻炒，並加入蠔油及少許的水。

9、一分鐘後，即可出鍋。