麻辣羊肉的做法
- 家常美食
- 關注:3.86K次
1、麻辣羊肉原料:羊前腿500克。蔥段15克,姜塊15克,滷水1000克,蠔油5克,辣醬油5克,味精3克,紹酒3克,鹽3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,蔥、姜、蒜粒各lO克,麻椒粉5克,炸椒面5克,紅椒油5克。
2、羊前腿洗淨,切成中塊,焯水過涼。
3、滷鍋上火,加入滷水、蔥段、姜塊,調入蠔油、辣醬油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖,放入羊肉,燒開後改用小火煮熟關火,原湯浸泡半小時撈出放涼,切成薄片。
4、羊肉片放入盆內,調入味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖、香油、蔥、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、紅椒油,攪拌均勻盛入盤內即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/w32ep4.html