蜜汁山藥的製作方法
- 家常美食
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1、食材:山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。雞皮糙山藥250克,蘋果1個,金橘、葡萄幹、青梅、山楂糕丁、桂花各5克,白糖200克,蜂蜜50毫升,黑芝麻100g。
2、戴上手套,將山藥洗淨,去皮,切成1釐米見方、5釐米長的長條,用水浸泡,避免氧化發黑,用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。
3、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥),燒至7成熱時,放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出,瀝乾油。
4、將鍋中的油倒出,洗淨鍋,放入適量的水(約100ml),放入糖熬化。
5、熬到糖水變濃時象糖漿時,放入山藥和枸杞炒勻。
6、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
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