黴乾菜五花肉燉海鰻怎麼做

1、主料：400g五花肉、500g海鰻魚、150g黴乾菜。

2、配料：適量油、適量鹽、適量白砂糖、適量料酒、適量老抽、適量鮮抽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量八角、適量雞精。

3、五花肉洗淨切方塊，鰻魚去頭去肚，洗淨切寸段，黴乾菜洗淨用清水浸泡一下。

4、鍋裡油熱，放下薑片，五花肉煸炒至轉色。

5、放料酒，清水，糖，八角，蒜頭，醬油。

6、大火煮開，小火20分鐘。

7、放入黴乾菜，煸勻。

8、小火30分鐘。

9、取砂鍋，放入五花肉與黴乾菜。

10、放入海鰻魚。

11、加些鮮抽，糖，煮開，小火燜20分鐘。

12、加鹽，雞精，煮5分鐘，撒些蔥花即可。