家常茄子如何做好吃

1、材料：茄子，肉絲，薑絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精

2、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。

3、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

4、鍋中倒油，下入薑絲煸炒。

5、再倒入肉絲炒。

6、肉絲炒熟後盛出。

7、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。

8、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會。

9、再倒入炒好的肉絲。

10、放入青紅椒絲翻炒一會。

11、出鍋前放雞精調味，炒勻盛出。