家常肉絲熗鍋麵條怎麼做

1、材料：溼麵條、瘦肉、胡蘿蔔、青菜、蒜苗。

2、輔料：大蔥、生薑。

3、調料：食鹽、生抽、老抽、蠔油、水澱粉、胡椒粉。

4、準備一塊瘦肉，先切薄片再切成肉絲。

5、把切好的肉絲放入一個碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、2克蠔油、1克老抽和少許水澱粉，把肉絲和調料攪拌均勻後醃製5分鐘，這樣肉絲可以更入味，口感也更滑嫩。

6、接著準備配菜，蒜苗一把斜切成段，胡蘿蔔一段切成胡蘿蔔絲，青菜一把摘洗乾淨，再準備薑絲和蔥絲備用。

7、麵條我們最好選擇溼麵條。

8、炒鍋熱鍋淋入少許植物油，油熱先下入蔥絲和薑絲爆香，再下入肉絲，煸炒一分鐘左右，把肉絲劃開炒散，炒出香味。

9、然後在鍋內淋入大量熱水煮開，加入5克生抽、5克蠔油、3克食鹽調味。

10、把準備好的寬麵條下入鍋內，麵條先煮一分鐘，然後下入青菜、蒜苗、胡蘿蔔，再煮30秒所有食材都可斷生。

11、把煮好的麵條撈到碗中，再加入肉絲、青菜等食材，最後淋入兩勺麵條湯，一碗熱乎乎的熗鍋面即可享用。