瓠子怎麼炒的好吃 瓠子的烹飪方法
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可以做蝦仁炒瓠子,具體做法如下:
1、材料:瓠子1個、蝦乾50克、黃酒15克、蒜5克、蔥5克、鹽2克。
2、瓠子去皮切條。
3、蝦乾提前用溫水泡軟,加1大勺黃酒,攪拌均勻。浸泡10分鐘,去去腥味。也可以用料酒和小蝦米來代替。
4、炒鍋倒油燒熱,爆香蔥蒜末,再放入蝦乾炒出香味。
5、接著放入瓠子條,炒到半熟後加鹽調味,繼續翻炒均勻。
6、炒到瓠子快透明的時候可以再加一點水,這樣炒出來的瓠子清甜會更明顯。
7、等水完全收幹,瓠子透明瞭就可以出鍋。
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