如何做山藥燉羊排

1、原料：羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

2、材料準備好，羊排洗淨，切成塊，蓮子泡發好，去芯。

3、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫，撈出備用。

4、此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。

5、大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。