羊排燉山藥的做法

1、羊肉250克，山藥50克，姜適量，料酒適量，蔥適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，味精適量，胡椒粉適量。

2、將羊肉洗淨，切成長6釐米、寬5釐米的塊，沸水裡燙一下，撈出洗淨浮沫，

3、山藥去皮，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；薑切片備用；

4、將羊肉、姜、蔥、料酒、八角、花椒放入砂鍋內，放入適量清水；

5、開大火燒開，撇去浮沫，改用小火燉大概兩個小時左右；

6、放入山藥，待山藥入味之後，加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。