清炒水芹菜的做法

1、主料：水芹菜500克，輔料：調和油，食鹽，乾紅椒，雞精各適量。

2、水芹菜去根洗淨切成段備用；

3、乾紅椒切丁；

4、起鍋，油熱後，下紅椒煸炒；

5、下芹菜翻炒均勻；

6、放入鹽和適量的水文火燒2-3分鐘；

7、水收至一半時放入少許味精調味即可。

8、人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉