做黑麥餐包的方法 黑麥餐包如何做

1、麵包桶內依次加入牛奶，鹽，白糖，撕入老面加入麵包粉和酵母按和麵至麵糰光滑後加入黃油。

2、蓋上發酵至2倍大，約1個半小時，取出排氣後分成8等分後滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

3、準備所需白芝麻和豬肉鬆，擀成圓坯後加入豬肉鬆。

4、收口滾圓後放入不沾烤盤內至全部做好。

5、用烤箱二發，烤盤下面放入一盆熱水，發酵至2倍大取出刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱180度預熱。

6、放入預熱好的烤箱裡烤20分鐘即可出爐。