如何做減脂全麥麵包 全麥減脂麵包的做法

1、主料：全麥粉300克，高筋粉200克；輔料：雞蛋2個，牛奶150克，黃油75克，鹽6克，酵母粉10克，白糖50克，速溶燕麥26克，熟黑芝麻20克。

2、提前稱好所需食材，把全麥粉高筋粉倒進麵包機中，不喜歡全麥的或者喜歡口感更細膩一點的，可以減少全麥粉的配比，加大高筋粉的量。中間挖個小坑，把鹽和酵母放進去，對角放白糖和速溶燕麥（燕麥是為了增加口感用的），打入倆雞蛋；黃油切小塊，放進麵包機。最後加牛奶，和麵程式兩次（每次是12分鐘），沒有面包機就辛苦點手動和麵就好。

3、全麥粉比例大，比全用高筋粉要幹一些，如果全是高筋粉，揉出來是一個光滑的麵糰，但無礙，無需加奶或水。選擇粗糧麵包程式，等兩個多小時就可以了。如果晚上做的，甚至可以睡一宿起來再處理。

4、等機器提示烤制完成，如果喜歡上色深一些，可以加了10分鐘上色時間。這樣全麥麵包就做好了。