全麥棗泥歐包的做法 全麥棗泥歐包怎麼做

1、全麥粉100克、水100克、椰棗泥40克冷藏過夜。

2、準備麵包粉100克、水65-70克、酵母6克、鹽一茶匙、無花果乾1包。

3、全麥粉，水，椰棗泥混合成團冷藏過夜。

4、冷藏麵糰，麵包粉，酵母，鹽混合後如同歐包做法每半小時摺疊一次，摺疊4-5次。

5、整形並新增剪碎的無花果乾，不要減太小。

6、發酵（可選擇冷藏過夜發酵）。

7、烤箱預熱230度至少半小時，歐包蒸汽烤法，烤30-35分鐘即可。