棗泥山藥糕的做法

做法： 1.紅棗放入熱水中浸泡30分鐘,待稍稍發起時挖出棗核。 2.山藥洗淨表面泥土,削去外皮,切成小段。 3.將紅棗和山藥分別放入蒸鍋,蒸60分鐘。 4.將蒸好的紅棗中調入棉白糖並趁熱用小勺搗成泥,用篩網過濾去棗皮。 5.將蒸好的山藥加入棉白糖,再用

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

山藥：400克;棗(幹)：100克; 奶粉：適量;淡奶：適量;

做法： 1.紅棗放入熱水中浸泡30分鐘,待稍稍發起時挖出棗核。 2.山藥洗淨表面泥土,削去外皮,切成小段。 3.將紅棗和山藥分別放入蒸鍋,蒸60分鐘。 4.將蒸好的紅棗中調入棉白糖並趁熱用小勺搗成泥,用篩網過濾去棗皮。 5.將蒸好的山藥加入棉白糖,再用

棗泥山藥糕的做法

做法一 要製作棗泥山藥糕，需費功夫。把紅棗去核洗淨，用溫水浸泡後蒸一小時，去皮後與油(花生油/豬油)、白糖炒成棗泥，備用。山藥洗淨蒸一小時後去皮，磨成泥後加上鑲粉(糯米粉+梗米粉)、豬油、白糖、水，再蒸30分鐘。然後在模子中塗油，按次放

主料、調料備好

做法： 1.紅棗放入熱水中浸泡30分鐘,待稍稍發起時挖出棗核。 2.山藥洗淨表面泥土,削去外皮,切成小段。 3.將紅棗和山藥分別放入蒸鍋,蒸60分鐘。 4.將蒸好的紅棗中調入棉白糖並趁熱用小勺搗成泥,用篩網過濾去棗皮。 5.將蒸好的山藥加入棉白糖,再用

將山藥表皮的泥洗淨，然後切成段放在熱水裡，淨泡30分鐘（這方法山藥去皮的時候不會手癢）

3、山藥洗淨蒸熟皮細籮(要用銅籮)用消毒布反覆揉搓籮山藥使細膩山藥麵糰 4、取塊山藥麵糰包入適量棗泥收口放入消毒模具內磕放入餐盤即 提示:棗泥山藥糕主料山藥棗泥山

紅棗用清水沖洗淨表面的灰塵，放到熱水裡泡5分鐘

同樣的食材,應該是不同的比例,棗泥為餡,茯苓山藥為皮。 不過,做這山藥糕的時候並沒有想起它來。所有的材料混合在一起,分劑,印模。這個做法或許要比包餡兒省事吧。只是,

紅棗切去兩頭，去核

做這道棗泥山藥糕需要準備的主料有:山藥500克、紅棗250克、同時您還需要準備的調 然後找出一個細籮倒扣在案板上,把去皮的山藥用細籮籮一遍,這樣蒸出來的山藥糕的口

再切成兩半，用剪刀修整

用料 山藥一斤 無核紅棗二兩 糯米粉適量 黑芝麻適量 白糖 步驟 1.山藥切段,上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖,並碾成細泥。 2.紅棗蒸熟,用攪拌機打成棗泥。 3.在正方形的保鮮膜

將紅棗捲曲，整成花型

棗泥山藥糕 棗泥山藥糕的主料為山藥和棗泥,山藥有補肺健脾益腎之功效;棗有補脾胃,益氣生津 ,解藥毒等功效。二者合一,經過細心加工的棗泥山藥糕是營養豐富,健身味美的

紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水裡

同時也怕沒人吃,故而一直懶得動手。自從某節目談論了紅樓美食中的這道點心,似乎這東西也可以被接受了。正好有做棗泥,那就趁熱打鐵,做個棗泥山藥糕補補脾腎。基本上遵

將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘

山藥泥。10把細膩的山藥泥揉成光滑的山藥團。11把山藥團平均分成15份。12棗泥也分成15份。13把棗泥放在壓扁的山藥團上,包起來。14包起來的棗泥山藥糕放入模具裡。

將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥

我記得CCTV4有一個節目叫健康之路,裡面有幾項是介紹紅樓美食或者說是藥膳的,你可以到那裡面去搜搜看。

再將蒸好的山藥用勺子壓成泥

用料  材料:山藥、棗泥,糯米粉,黑芝麻適量,白糖    棗泥山藥糕的做法  山藥儘量選擇鐵棍山藥含水量低將山藥削皮,蒸鍋放山藥,蒸熟。 棗泥的做法,棗泥

加入奶粉

再加入煉乳拌勻

鳳姐去看秦可卿,秦可卿說老太太送去的棗泥餡山藥糕,還克化得動。在第十一回,“慶壽辰寧府排家宴 見熙鳳賈瑞起淫心”。

花型模具裡先放入1/2山藥泥

你沒蒸熟吧??蒸熟後用刀側壓成泥`加點油,然後揉啊揉啊揉``我原來就是這樣看人家做的

放入一層棗泥

教您棗泥鬆糕怎麼做,如何做棗泥鬆糕才好吃 1.糯米粉、粳米粉、糖、水拌透成糕粉。2.取一半糕粉,放棗泥,蓋上另一半糕粉,蒸熟即可。  棗泥山藥糕的做法詳細介

再放入山藥泥壓平

裡飲食講究達到了盛世的空前絕後,什麼精緻的做法沒有?十二釵之一的秦氏秦可卿在病中吃的一種點心叫——“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕,我倒吃了兩塊,倒象克化得動

把紅棗花和薄荷葉放在上面即可

超市有賣的,一小包的,在花椒.八角等調味料那裡) 4、鍋中加少量清水,加入香油、白糖攪拌一下,並倒入棗泥小火翻炒2-3分鐘,然後倒入糖桂花,放涼後作為餡 5、用山藥面做皮,把

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如何製作棗泥山藥糕

做法一

要製作棗泥e69da5e6ba90e79fa5e9819331333264646433山藥糕，需費功夫。把紅棗去核洗淨，用溫水浸泡後蒸一小時，去皮後與油(花生油/豬油)、白糖炒成棗泥，備用。山藥洗淨蒸一小時後去皮，磨成泥後加上鑲粉(糯米粉+梗米粉)、豬油、白糖、水，再蒸30分鐘。然後在模子中塗油，按次放上山藥泥、棗泥、山藥泥，倒出後再蒸數分鐘便可，即成一道滋補甜點。

做法二

材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)

做法：

1、洗淨無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚；山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。

3、紅棗切成細絲，放進鍋內灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。

4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥麵糰，讓其靜置15分鐘。

5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。

6、取雞蛋大小的山藥麵糰，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。

7、燒開鍋內的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。

編輯本段

貼士

1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟後，粘性低，粉質重，易壓制成麵糰，適合用來做山藥糕；而脆山藥蒸熟後，質脆粘性強，水份較多，呈濃稠狀，建議別買脆山藥。

2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多；脆山藥切面的顆粒細滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。

3、山藥切片後需立即浸泡在清水中，防止其氧化發黑；處理山藥時要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部面板，引起過敏發癢。

4、有核紅棗去核比較麻煩，用無核紅棗可省時省力，因為紅棗酸味較重，要加入適量白糖來中和其酸味。

5、清蒸山藥糕的碟子，可先抹點油防止粘底，也可在山藥糕的底部墊上紅蘿蔔片，避免其粘底。

寶寶輔食之棗泥山藥糕怎麼做

主料

山藥半個    大棗10個    

寶寶輔食棗泥山藥糕的做法步驟

1. 山藥去皮，蒸爛，搗成泥，或輔食機打知成泥。不粘鍋，炒一下道，去除水分，這一步回很重要，如果不炒，就會變得巨粘手，前幾次就是這麼失敗的

2. 大棗提前泡兩小時，清水煮到棗皮可以一剝就掉的程度，去皮去核，搗碎或輔食機打碎，同樣不粘鍋炒一下，不然，水分太多

3. 家裡有餅乾答模具可以利用，沒有可以直接拍成餅，山藥拍成餅，加餡兒包嚴，餅乾模具壓花紋，也可以直接做成餅

4. 要注意的是，要把美美的一面朝上，不然就會醜醜的

【藥膳】如何做棗泥山藥糕？要詳細的~

做法： 1.紅棗放入熱水中浸泡30分鐘,待稍稍發起時挖出百棗核。 2.山藥洗淨表面泥土,削去外度皮,切成小段。 3.將紅棗和山藥分別放入蒸鍋,蒸60分鐘。 4.將蒸好的紅棗中調入棉白糖並趁熱用小勺知搗成泥,用篩網過濾去棗皮。 5.將蒸好的山藥加入棉白糖,再用攪拌機制成山藥泥道。 6.玉米澱粉放專入小碗微波中火加熱2分鐘。 7.山藥泥放涼後取適量放在手中團成團,在外面沾上一層玉米澱粉,將山藥泥中間放棗泥,做成球狀。 8.裹一層椰絲。屬 9.後來覺得不夠甜,又加了些糖粉灑在上面。

請問山藥糕的做法

山藥糕

材料

山藥1斤，無核紅棗2兩，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖

做法

1、山藥切段，上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖，並碾成細泥。

2、紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。

3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山藥泥，壓扁平後，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。

4、將步驟3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍後的糕點放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。

棗泥山藥糕

材料

山藥2根（約500g），乾紅棗400g，綿白糖100g，玉米澱粉100g

做法

將乾紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發起後用小刀剖開挖出棗核。山藥洗淨表面泥土，削去外皮，再切成小段。

將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。

將玉米澱粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼後當作薄面使用。

在蒸好的紅棗中調入綿白糖（80g）並趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網過濾去棗皮e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333337373565，製成棗泥。

在蒸好的山藥小段中調入綿白糖（20g），再用攪拌機或小勺製成細膩的山藥泥。

待混合好的山藥泥稍稍放涼後，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米澱粉當作薄面。

將山藥泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。

把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實後再倒扣出來，放入盤中即可。

小訣竅

所用的模子可選用製作廣式月餅的木質模具。在將山藥泥放入模子前，可在模子中彈入少許加熱過的玉米澱粉，這樣可以有效的避免山藥泥黏在模子中。

在製作棗泥和山藥泥時，一定要有足夠的耐心，以免其中摻雜有沒搗碎的顆粒而影響口感。

還可在棗泥中調入適量的糖桂花，以增加棗泥山藥糕的香味。

望採納本回答被提問者和網友採納

如何製作棗泥山藥糕

做法一

要制636f70797a686964616f31333264646433作棗泥山藥糕，需費功夫。把紅棗去核洗淨，用溫水浸泡後蒸一小時，去皮後與油(花生油/豬油)、白糖炒成棗泥，備用。山藥洗淨蒸一小時後去皮，磨成泥後加上鑲粉(糯米粉+梗米粉)、豬油、白糖、水，再蒸30分鐘。然後在模子中塗油，按次放上山藥泥、棗泥、山藥泥，倒出後再蒸數分鐘便可，即成一道滋補甜點。

做法二

材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)

做法：

1、洗淨無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚；山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。

3、紅棗切成細絲，放進鍋內灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。

4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥麵糰，讓其靜置15分鐘。

5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。

6、取雞蛋大小的山藥麵糰，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。

7、燒開鍋內的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。

編輯本段

貼士

1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟後，粘性低，粉質重，易壓制成麵糰，適合用來做山藥糕；而脆山藥蒸熟後，質脆粘性強，水份較多，呈濃稠狀，建議別買脆山藥。

2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多；脆山藥切面的顆粒細滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。

3、山藥切片後需立即浸泡在清水中，防止其氧化發黑；處理山藥時要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部面板，引起過敏發癢。

4、有核紅棗去核比較麻煩，用無核紅棗可省時省力，因為紅棗酸味較重，要加入適量白糖來中和其酸味。

5、清蒸山藥糕的碟子，可先抹點油防止粘底，也可在山藥糕的底部墊上紅蘿蔔片，避免其粘底。